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为您提供蒜爆鲜虾的菜谱，包括蒜爆鲜虾的做法,蒜爆鲜虾的做法步骤,蒜爆鲜虾怎么做好吃等详细内容。
鲜虾半斤蒜片3瓣量辣椒丁半条葱段适量米酒少许酱油少许盐适量黑胡椒粉少许
步骤1:虾子用剪刀剪去嘴须和脚，背后划一刀，清除沙肠后洗净(活虾记得放冷冻冰昏先），用［调味］抓ㄧ抓。
步骤2:起油锅爆香蒜片和辣椒丁（蒜片要有跳动感，表示锅够热）
步骤3:平均摊平在锅里，煎到两面变色，虾子开始卷起，下少许米酒和酱油炝ㄧ下，快速拌炒，下葱段。
步骤4:蒜爆鲜虾上菜！！
