核桃起司花卷面包~中种甜面包

凯萨琳高筋粉145g速发酵母2g蛋12g无糖优格10g鲜奶65g核桃适量干酪起司片2片凯萨琳高筋粉60g砂糖30g盐2g奶粉4g鲜奶45g无盐奶油16g高筋粉适量

步骤1:将中种食材放入面包机撹打3分钟成团即可，将拌成团的面团放在钢盆，盖上湿布，室温下发酵90分，将本种鲜奶、砂糖、奶粉、高筋粉、中种拨片加入放入面包机内锅启动搅拌程序撹打5分加入盐，打至剩8分再放入奶油揉打至光滑，打完如没光滑可续打5分。

步骤2:将打好的面团连内锅一起取出，盖上塑胶袋基发15分。基发好，取出面团甩打几下，感觉不黏手即可切割，分65g一个可分6个，稍为滚圆，盖上塑胶袋,中发松弛20分。

步骤3:取一面团轻拍压扁，用杆面棍杆平成长形，翻面整型成长方形，在前端排上核桃跟干酪起司。

步骤4:将内馅卷起至中间，用切刀板在空白的面皮上切出8条面条，面条最尾端用手压平压扁，将面团卷起，收口朝下，头尾拉成圆圈状，接合捏紧成一个花形，接合处要黏紧，后发才不会蹦开。

步骤5:将卷好的花型面团，间隔排列在烤盘上表面喷水入烤箱后发50分，40分时取出，烤箱190度预热10分，在面团上用细筛子筛上面粉装饰，入烤箱150度烤18分。

步骤6:烤好取出，放在烤架上放凉，我用纱罩罩住防飞尘，也很好看~

步骤7:放凉拨开，组织绵密软Q喔~