用料

马铃薯300g盐1/2小匙太白粉或玉米粉1大匙

自制黄金薯饼的做法

步骤1:将马铃薯削皮后切细条后再切碎切细。

步骤2:电锅加入一杯水蒸熟。

步骤3:趁热加入盐、太白粉或玉米粉拌匀。

步骤4:手上戴上手套抹上少许油(防黏)，将马铃薯用双手压紧后再压成1公分厚的椭圆形。

步骤5:锅中加入适量的油，热油锅后以半煎炸方式来炸薯饼。(要开中小火请勿开大火以免还没金黄就焦黑了唷)

步骤6:待一面呈金黄色再翻面炸另一面，不要太快翻面以免散掉。

步骤7:炸好后放在厨房纸巾上吸除多余油脂。

步骤8:吃起来外酥内软Q的黄金薯饼完成囉!可撒上少许胡椒粉或搭配酸酸甜甜的蕃茄酱，都非常的美味好吃唷!

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