用料

五花肉300g墨鱼600g东宝黑猪梅花肉300g葱3支香菜适量姜6片酱油1大匙冰糖少许红腐乳1小匙绍兴酒半碗

♥我的鲜食家好食材♥墨鱼大㸆的做法

步骤1:墨鱼洗净剥掉皮,餐纸巾拭干,切约三公分之长方形(不要太小)备用.梅花肉和五花肉(去皮)切大块(约两三公分)锅内放下姜片,葱白爆香,放下肉块煎炒至恰恰

步骤2:透出香味后,入一大匙酱油,一小匙红豆腐乳,半碗绍兴酒

步骤3:大火煮滚后转小火盖上锅盖闷煮半小时

步骤4:加入墨鱼块续煮半小时

步骤5:至汤汁收缩剩约半碗水,转大火续入葱绿段,拌炒至汤汁浓稠盛盘撒下香菜上桌囉

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