用料

米2杯芋头300g干香菇适量虾皮适量芹菜适量盐适量白胡椒粉适量米酒1大匙水2200ml

芋香瘦肉粥的做法

步骤1:白米洗干净备用。干香菇洗干净用水泡软后切丝、猪肉切丝、芋头切大块、芹菜切珠。

步骤2:锅中加入少许油，放入香菇及虾皮爆香。将猪肉丝放入炒至变色后再将芋头放入拌炒。

步骤3:将白胡椒粉放入炒香，再将米酒从锅边加入。略为拌炒后，将泡香菇的水加入锅中。

步骤4:放入米及水煮沸后，将浮泡捞起。

步骤5:盖上锅盖转中小火继续煮约15分钟。

步骤6:最后加入盐调味、撒上芹菜珠即完成。

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