用料

牛绞肉1盒洋葱半颗红萝卜1条红甜椒1个葱花、香菜少许米1/3杯牛奶1/3杯红酒1/2杯盐、胡椒少许酱油1汤匙

红酒炖煮牛肉丸佐浓郁薯泥的做法

步骤1:将牛绞肉搅拌到有黏性，加入盐、胡椒各1/2茶匙，继续搅拌直到均匀，再加入牛奶拌匀后在加入葱花和米搅拌。

步骤2:将洋葱、红萝卜切小丁、红椒切成四块

步骤3:绞肉揉成3.5cm直径肉丸

步骤4:将肉丸子放入煎锅中煎至表皮熟透捞起。

步骤5:用铸铁锅加少许，小火炒洋葱、红萝卜1~2分钟后至洋葱呈现透明。

步骤6:将红甜椒加入，再加入肉丸。

步骤7:加入1/2杯红酒、及1匙酱油，再将水加到盖过肉，盖上锅盖小火炖煮1.5小时后关火，闷30分钟即完成。

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