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用料
鸡翅6大只蒜头2瓣海盐1/2小匙五香粉1/2小匙黑胡椒粉1/2小匙匈牙利红椒粉1/2小匙辣椒粉1/2小匙小茴香粉1/2小匙芝麻香油一小匙泰式酸辣酱1大匙柠檬一颗
柠檬酸辣鸡翅的做法
步骤1:准备所有材料。将鸡翅用叉子搓几个洞让香料容易入味
步骤2:芝麻香油及大蒜,准备蒜泥备用
步骤3:准备一个大碗放入鸡翅及所有香料,加入芝麻香油及蒜泥,将鸡翅抓醃入味
步骤4:静置20分钟让鸡翅入味
步骤5:烤箱设定旋风功能230度c烤15~20分钟。亦可用平底锅将鸡翅两面煎成焦香。
步骤6:完成后挤上柠檬汁及淋上酸辣酱,即可享用
步骤7:诀窍之一:经过高温烘烤,鸡皮表面会产生泡泡酥皮状,可将多余的鸡油逼出留下酥脆的外皮,让鸡翅呈现外酥内多汁的口感
步骤8:摆盘后也适合当宴客菜喔!
步骤9:外皮酥脆加上酸辣酱及柠檬汁的提味,鸡翅一点都不腻口喔!