用料

鸡肉剁块1只老姜切片1块沙拉油1/5杯黑麻油3/4杯冰糖1大匙米酒1/4杯盐2小匙

麻油鸡的做法

步骤1:起油锅小火放入沙拉油煸老姜~同时另起一锅滚开水备用

步骤2:煸到老姜稍干加入2/4黑麻油半炒一下

步骤3:加入鸡肉跟米酒转中火拌炒

步骤4:拌炒到鸡肉外表没粉色稍熟,再加入冰糖拌炒

步骤5:再加入备用滚开的开水至9分满,待滚后转小火,盖上锅盖煮30分后加入盐,再加入剩下的黑麻油再次滚起来熄火即可

---

---