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[抹茶一起动手作]抹茶迷你玛德莲
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用料
糖2/3杯蛋3个抹茶(译者使用丸久小山园)1茶匙马达加斯加香草萃取1茶匙中粉3/4杯小苏打1/2茶匙无盐奶油1小条糖霜粉少许
[抹茶一起动手作]抹茶迷你玛德莲的做法
步骤1:烤箱176度预热，平底锅上融化奶油，部分溶化后离火，利用余热融化所有奶油后放凉
步骤2:抹茶与糖放到盆中拌匀，然后才加入鸡蛋，然后用搅拌机高速打发直到体积膨胀约两倍，大约需要3分钟，然后加入打达加斯加香草萃取(译者：香草先生有售)
步骤3:拌入面粉与小苏打
步骤4:拌入融化奶油
步骤5:盖上保鲜膜后置入冰箱冷藏30分钟
步骤6:取出抹茶面糊前，用冰奶油仔细帮迷你玛德莲烤盘的每个角落上油，确保脱模顺利
步骤7:在烤盘上筛薄薄一层面粉
步骤8:抹茶面糊透过挤花袋注入烤盘模型中央，如果要重复使用烤盘，务必清洗干净然后再上油与面粉!
步骤9:176度考13-15分钟，放凉后取出烤盘
步骤10:在每个迷你抹茶玛德莲上洒上糖霜粉
步骤11:请享用~
步骤12:日本最顶级抹茶庄园，丸久小山园在台贩售http://www.ihergo.com/store/theonematcha更多抹茶食谱与丸久小山园抹茶讯息https://www.facebook.com/theonematcha