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用料
全麦面粉（或中筋面粉）55克中筋面粉55克冰的无盐奶油（切小块）30克Parmesan起士丝（粉）30克盐A1/4小匙黑胡椒1/8小匙（可省略）蛋白1个义大利综合香料适量黑白芝麻适量盐B少许
起士香料脆饼的做法
步骤1:将全麦面粉和中筋面粉过筛后，加入冰的无盐奶油、Parmesan起士丝、盐A和黑胡椒放入搅拌盆内，用搅拌机打成松散的沙粒状
步骤2:加入蛋白拌成团，再用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟
步骤3:在桌面铺一张和自家烤盘差不多的烘焙纸，再将面团橄压成0.1-0.2公分厚的面皮
步骤4:在面皮表面刷些水，均匀地撒上义大利综合香料、黑白芝麻和盐
b步骤5:用刀子或滚刀切割成适当的大小
步骤6:用叉子在面皮上戳洞，避免烘烤时过度膨胀
步骤7:将整张面皮连同烘焙纸放在烤盘上，放入已预热预热200℃的烤箱中，烤12-15分钟即可