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台式排骨面【五木@好市多】
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用料
五木原味拉面单片包2包好市多梅花里肌猪排250g胡萝卜半条青江菜1把地瓜粉适量鸡蛋1颗酱油30cc米酒15cc胡椒粉1小匙盐1小匙
台式排骨面【五木@好市多】的做法
步骤1:备料
步骤2:2.每个月都会去好市多采买肉品，因为品质好又不贵，虽然份量大，但买回家后只要立即用塑胶袋依每餐所需使用的份量分装后冷冻，每次要用前取一袋解冻后烹调即可，完全不用担心这一大盘肉对2人小家庭是沉重的负担，用俗俗的价钱就可享用新鲜的肉品，超划算！
步骤3:好市多梅花里肌猪排每一块都颇有厚度，先用刀采横切方式切成两片厚度差不多的猪排，再用刀背把肉筋打断，与醃料醃约30分钟
步骤4:胡萝卜去皮后切片，用饼干模压出可爱的图案备用
步骤5:醃好的猪排沾上蛋液，再均匀裹上地瓜粉，静置约3分钟，让地瓜粉确实附着于猪排
步骤6:油锅倒入适量油，油温约180度，用半煎半炸的方式炸到两面都金黄色，用筷子戳几下肉，很容易戳过去的话就表示肉已经熟了，转大火再炸个几秒把油逼出，取出后，用厨纸拭去多余油脂
步骤7:汤锅水煮滚，将面条放入煮至8分熟
步骤8:再放入青江菜、胡萝卜，加入少许盐调味
步骤9:香喷喷的台式排骨面完成