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辣椒适量,葱2支,白苦瓜(可选择颜色偏绿一点的)1条,咸鸭蛋一颗,米酒适量
1、咸蛋切对半后用汤匙取出切丁备用,苦瓜切片、葱切段、辣椒切丁备用。
2、起锅热油,放入葱段爆香,加入苦瓜片、水,盖上锅盖焖煮3分钟。
3、开盖后加入辣椒丁、咸蛋丁,再加入水、米酒拌炒均匀即可盛盘。