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用料
鸡胸肉300g鸡蛋液1只面粉60g面包粉2杯鲜柠檬1个巴西利叶切碎（parsley)1支盐5g黑胡椒碎3g糖、白胡椒粉各少许柠檬皮丝半茶匙柠檬汁50cc奶油50g鲜奶油40cc清水250cc盐、糖各少许太白粉水1大匙
香柠炸鸡柳伴柠檬酱的做法
步骤1:预备材料。
步骤2:将鸡胸肉洗净，抹干水分，切成约1cm阔的长条。
步骤3:柠檬洗净，用刨丝刀刮出1大匙柠檬丝。
步骤4:取半个柠檬汁、半茶匙柠檬丝和所有醃料加入鸡胸肉拌匀并醃15分钟。
步骤5:然后再将鸡蛋打入碗中搅散。
步骤6:将醃好的鸡肉条依次序均匀地沾上面包粉、蛋液和面包粉，轻轻压实，并放置约5分钟。
步骤7:中火烧热适量的油，待油温烧至6成热时，放入鸡肉条炸至金黄色。
步骤8:捞出沥干油分，放入盘中，撒上巴西利碎，即可。
步骤9:柠檬酱做法：锅中加入奶油煮溶，然后放入少许盐和糖拌匀后，再加入水、鲜奶油和柠檬汁煮滚。
步骤10:接着倒入太白粉水以大火勾芡。
步骤11:最后放上少许柠檬丝和巴西利碎拌匀即成柠檬酱。