用料

板豆腐1块,嫩姜2片,太白粉适量,味霖2大匙,酱油2大匙,糖1大匙,清水1大匙,青葱1支,熟白芝麻适量

照烧豆腐的做法

1、板豆腐放在盘中20-30分钟，将渗出多余的水分倒掉，再切成厚约1.5公分片状。

2、青葱洗净沥干水分切末备用，嫩姜切末。

3、豆腐沾上薄薄一层太白粉。

4、锅中放入4-5大匙油，油让将沾好太白粉的豆腐放入，中小火煎至2面金黄，先盛起。

5、原郭留约一大匙油，将姜末放入炒香，然后加入味淋.酱油.糖及清水小火煮至沸腾，将煎好的豆腐放入锅中，小火煮至豆腐上色，酱汁变浓稠，最后洒上些许白芝麻混合均匀，吃的时候可依照个人搭配青葱末。

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