用料

地瓜300g,细砂糖40g,蛋2个,牛奶160c.c,低粉60g

地瓜蛋糕的做法

1、6吋蛋糕模涂油洒粉备用

2、地瓜去皮切块，加些水微波15分钟至软后，放入塑胶袋中用擀面棍捣碎(也可用果汁机打碎)

3、将地瓜泥放入盆中，加入牛奶、细砂糖拌匀

4、另取一碗打散蛋液，分3次加入(3)中，每次需先拌匀后再继续添加

5、筛入低粉，以奶油刮刀拌匀后倒入烤模

6、烤箱预热，170度烤45-50分钟至熟即可

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