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用料
干贝数颗,虾6尾,小黄瓜少许,红萝卜少许,熟笋片少许,姜蒜片少许,黑胡椒粉少许,盐少许,酒少许,太白粉少许
黑胡椒奶油干贝虾的做法
1、虾仁先从背部划开去泥肠，但不可完全切断呈蝴蝶状，洗净，沥干水分备用。
2、奶油放入锅中，先放入姜蒜片爆香，加入沥干水分的干贝、虾，煎至两面微黄，洒一些黑胡椒粉后，盛出。
3、原锅放入红萝卜、笋片拌炒一下，加入3大匙水，盐、酒调味，最后放入小黄瓜及少量的太白粉水成薄芡状，再放一些黑胡椒粉，摆在盘中，再将煎好的干贝、虾放上面，最后淋上芡汁即可。