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好吃的古早味=咸蛋糕

咸蛋糕古早古早味

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用料

低筋面粉100克,泡打粉3g,鸡蛋3颗,细砂糖120g,红葱头3大匙,虾米少许

好吃的古早味=咸蛋糕的做法

接着将蛋白与蛋黄分开，取容器，先放入蛋白打至溼性发泡，再加入细砂糖及蛋黄继续打至细砂糖完全溶化。

将作法1的面粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀搅拌成均匀的面糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均匀撒上红葱头及略炒过的虾米

将作法3放入水已煮滚的电锅中，蒸至蛋糕中心熟透模糊状就可以取出脱模。

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