用料

瑞典肉丸子500g新鲜香菇6朵红萝卜1条甜豆100g青葱2根熟竹笋1根蚝油4大匙糖2匙

葱烧什蔬肉丸子的做法

步骤1:把甜豆头尾纤维较粗的部分去掉；香菇、红萝卜、竹笋切成一口大小后备用；青葱切成段状后备用。

步骤2:起油锅，将大蒜，与葱一同爆香(留下少许的葱绿最后再加入)

步骤3:加入红萝卜一同拌炒。

步骤4:加入肉丸子稍微拌炒后，加入两汤匙的糖继续拌炒，炒到糖溶化呈现琥珀色。

步骤5:之后再加入一碗的水，和四匙的蠔油，煮滚后继续煨煮。

步骤6:等到酱汁收干约7至8成的时候，再加入香菇与竹笋一起拌炒。

步骤7:等酱汁收的差不多，最后加入剩下的葱绿和甜豆，并将其炒熟即可盛盘。

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