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用料
蚬仔600公克米酒米杯一份酱油米杯一份蒜头适量糖适量辣椒适量姜片适量
开胃好菜－生醃咸蚬仔的做法
步骤1:买回家的蚬用清水搓揉干净，壳比较会脏所以要多洗几次！最后再用开水再洗一次放入冷冻库，四小时候就会结冻取出来。
步骤2:从冷冻库取出后一会儿蚬会开一小口，用刀片轻剖蚬壳，方便酱汁入味。
步骤3:全部剖开后倒入酱汁，如果酱汁不能够盖过蚬，请间隔几个小时搅拌一下，让每颗蚬都能够泡入酱汁，再放入冰箱冷藏。
步骤4:隔天取出醃制好的咸蚬仔，最好在一天后食用，味道更好，三天内食用完毕。