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鱼2条,葱2支,姜4片,辣椒1支,酒1大匙,蚝油2大匙,糖1茶匙,胡椒粉少许,热油2大匙
1、鱼洗净，拭干.剖开，放过抹过少许油的蒸盘上。
2、将调味料1调匀，淋在鱼身上，并加葱一只.姜2片一起用电锅或蒸笼蒸10分钟。
3、其余葱.姜.和辣椒分别切丝，并用冷水浸泡，待鱼蒸好取出，先捡除蒸鱼的葱和姜，在铺下葱姜丝和辣椒丝，并淋入调味料2即可。
