用料

鸡蛋5只,糖1汤匙,盐少许,味醋1汤匙,柴鱼汤半碗

日式厚烧玉子的做法

1、将所有材料拌匀。

2、在四方镬子上涂油，倒进蛋液，从第一折开始，由向自己的方向往内折三分一，尽量压平压实。

3、把第一层卷好的蛋卷推到前边，再涂油，第二次倒入蛋液，挑起先前的蛋卷，让新的蛋液流入，以免焦底。

4、轻轻抛镬，继续向自己的方向卷蛋。重复动作3-4次。

5、最后用镬铲，将蛋卷往四方镬子的一边轻压，将蛋卷压成四四方方。完成！

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