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用料
中筋面粉105克细白砂糖50克细黄砂糖50克小苏打粉1/2小匙肉桂粉1小匙丁香粉1/8小匙肉荳蔻粉1/8小匙盐1/4小匙蛋1个纯香草精1/2小匙南瓜泥200克沙拉油60毫升碎核果适量
南瓜玛芬的做法
步骤1:将面粉和小苏打粉先筛过，再加入黄白砂糖、香料及盐，将所有干粉材料混合均匀。
步骤2:将蛋和香草精搅拌均匀，再拌入南瓜泥及沙拉油，将所有湿性材料搅拌均匀。
步骤3:将干粉材料中央拨开，再将湿性材料倒入，用搅拌匙轻轻翻拌均匀，翻拌至干粉材料看起来都湿润即可，不需过度搅拌。
步骤4:将面糊平均分入舖了纸杯的玛芬烤盘中，抹平表面再撒上适量碎核果。
步骤5:放入预热至190ﾟC/375ﾟF的烤箱烤20~22分钟，用竹签插入中央不沾生料即可。静置冷却5分钟即可脱模，趁温热时食用。