用料

小黄瓜4条猪肉薄片(长条状)16片太白粉少许盐少许黑胡椒粒(粉)少许

小黄瓜猪肉卷的做法

步骤1:将小黄瓜对半切开再对半切（即１条切成４细条状），再把中间易出水的芯切除。

步骤2:取一细小黄瓜条用肉片包卷。先在肉片前端抹上太白粉，再包卷住小黄瓜，末端再抹点太白粉以易粘合。

步骤3:热油锅后将小黄瓜卷末端收口处朝下排入锅内，用小火煎。

步骤4:底面煎至上色时，再翻面续煎，煎到肉卷都呈金黄色并且熟后，撒上适量的盐和黑胡椒即可夹起盛盘。

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