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用料
蛋2个砂糖80g低筋面粉120g无铝泡打粉(可不加)4g盐1.5g牛奶120g无盐奶油15g表面装饰:糖粉(可省略)适量
牛奶杯子蛋糕的做法
步骤1:准备食材秤好重量，粉类过筛，冷藏蛋可泡在热温水中回温。
步骤2:全蛋用电动搅拌器先低速打散后，砂糖分２～３次加入，用高速打至泛白膨松有折痕。
步骤3:将过筛的粉类分２次加入打发的蛋液中，以切拌的方式混匀至没有粉粒状。
步骤4:牛奶和无盐奶油，倒小锅中以小火加热至奶油融化即可（勿煮沸）。
步骤5:再直接倒入面糊中，以切拌的方式搅拌均匀。
步骤6:将面糊倒入纸模中约９分满，并轻敲出气泡。
步骤7:送进已预热170度Ｃ的烤箱烤约２０分钟。用筷子插入蛋糕中心不沾面糊即烤熟。出炉稍冷却后，用筛网在蛋糕表面洒些糖粉。