用料

红苹果半颗虾子10尾芦笋6支吻仔鱼20g吉康菜1株油3大匙米酒1匙盐1小匙胡椒粉少许香油少许

年菜-苹果虾松【HOLA幸福食堂】的做法

步骤1:吉康菜一片一片剥下，洗净后沥干水分备用。苹果洗净，不削皮切小丁后，泡盐水（饮用水加盐）防氧化变黑

步骤2:芦笋洗净后切小丁

步骤3:虾子去壳去肠泥后，剁碎，加入醃料，略醃15分钟

步骤4:起一油锅，加入3大匙油，锅热加入吻仔鱼

步骤5:煎（炸）至吻仔鱼变金黄色后，平铺在厨房纸巾上吸油备用

步骤6:接着炒虾仁丁、芦笋，不断翻炒至虾仁变红色即可起锅

步骤7:最后将泡过盐水的苹果丁沥干水分，与步骤六的虾仁丁，一起放在吉康菜上，再撒上香酥吻仔鱼，完成

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