用料

去骨鸡腿四只小番茄八颗酱油一大匙味霖二大匙番茄酱二大匙糖一大匙水70克酱油一大匙味霖二大匙番茄酱适量酒一大匙

茄汁鸡块的做法

步骤1:鸡腿肉先醃好备用，肉有轻轻画几刀，

步骤2:醃肉时间3~4小时，醃肉时间视个人状况而定

步骤3:锅里不放油，两面煎微焦，

步骤4:加入茄汁酱，微火烧煮入味，酱汁不需收乾，

步骤5:切几颗小番茄圆片，稍微过酱汁即可，保留茄片鲜脆口感，

步骤6:鸡腿肉一块切成四小块，淋上少许酱汁，茄片装饰，装盘完成。

---

---