法国传统水果轻蛋糕

水果数量不限面粉70g糖60g全蛋2颗牛奶10ml鲜奶油10ml杏仁粉30g~40g香草精少许

步骤1:我用西洋梨做Clafoutis(表面撒些黑白巧克力球装饰)

步骤2:1.清洗水果、去皮、去籽、切块。

步骤3:法国古早味作法是保留樱桃籽，据说风味更佳!但我不想在享用甜甜软软的蛋糕时还得留意吐籽，很煞风景耶!

步骤4:先将浅烤盘/杯底部及内壁刷上一层奶油。

步骤5:放进1小匙面粉，水平波浪状翻转烤盘/杯，使面粉均匀覆蓋奶油层。(此步骤是为了防止烤后蛋糕沾黏)使用较酸的水果，此步骤可考虑用砂糖代替面粉。

步骤6:将处理好的水果铺满烤盘/杯的底部。

步骤7:将处理好的水果铺满烤盘/杯的底部。

步骤8:将处理好的水果铺满烤盘/杯的底部。

步骤9:将处理好的水果铺满烤盘/杯的底部。

步骤10:将处理好的水果铺满烤盘/杯的底部。

步骤11:西洋梨水分较多，可在切块上多铺一层杏仁粉，帮助吸收水分，烤出来糕体比较不会糊烂。

步骤12:烤箱预热180~190度。8.搅打均匀2颗全蛋。

步骤13:倒入糖粉，搅打均匀至看不见粉末。

步骤14:倒入面粉，搅打均匀至看不见粉末。

步骤15:倒入牛奶+新鲜奶油，搅拌均匀。

步骤16:轻轻地小心地将稀面糊倒入底部铺满水果的烤盘/杯，八~九分满。

步骤17:进烤箱烤35~40分钟。14.时间到，将烤盘转换方向再烤3分钟。(为了均匀上色)

步骤18:时间到，不要马上开烤箱门，让蛋糕在烤箱内焖5分钟后再出炉。

步骤19:Bonappétit!

步骤20:成品。