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用料
锅具深的不沾平底锅材料米(量米杯）-米(量米杯）4杯好市多迷迭香草鸡腿4片洋葱1/4个牛蕃茄1个红、青椒各1个德国香肠1支巧达起司(可省略)3-4片抽透1只虾子10只调味料-奶油适量黄姜粉2大T水4杯半干贝粉少许综合香料(可省略)少许盐少许
西班牙海鲜炖饭的做法
步骤1:1.所有材料皆洗净2.鸡腿和牛蕃茄切成块，洋葱和德国香肠切成片
步骤2:3.红、青椒切成丝，抽透切成圈状，虾子剪去尖头部份并抽去肠泥
步骤3:4.平底锅中放入奶油炒香洋葱及德国香肠
步骤4:5.放入鸡腿块和蕃茄翻炒，再加入黄姜粉和综合香料炒到色泽散开
步骤5:6.放入米炒到上色并加入调味料及水拌匀后转小火闷煮
步骤6:7.中途要翻拌一下让米能均匀吸到水，不然上面的米会硬硬的
步骤7:8.翻个2-3次之就不要再动了9.可取少许米试看看米是否己经快熟了
步骤8:10.快熟时将海鲜平铺于饭上(可用手将海鲜按压到饭里，这味道会流进去，海鲜也比较快熟)
步骤9:11.见海鲜快熟时就可将红、青椒平铺放入(若与海鲜同时放青椒会因闷太久颜色变黄）
步骤10:12.起锅前2-3分钟将火转成中火，这样就会形成锅巴了(闻到锅巴的味道时就可将火关掉，让它自然闷，太不会过焦了)