红酒蔓越梅夹心饼干

无盐奶油80g,糖粉30g,奶粉1小匙,蛋黄30g,低筋面粉150g,杏仁粉15g,夹心馅蔓越莓干适量,夹心馅红酒适量醃过蔓越梅,夹心馅无盐奶油适量

1、无盐奶油室温软化～所有粉类(低粉+杏仁粉)过筛备用!材料秤好～

2、无盐奶油打发+糖+奶粉用打蛋器打至柔滑状

3、蛋黄分3次加～每次加一定要搅拌均匀才可以加下一次

4、加入粉类～用刮刀以按压的方式混合均匀成团状(也可用手比较好操作)切忌不要一直压拌匀就好不要压出筋

5、将面团放置保鲜膜上～用手推开成长方形(片状面团)～再覆蓋一张保鲜模再上方....放置冷冻约半小时让面团凝固

6、取出可依喜好切割片状面团(尽量大小一致......烘烤时才会受热均匀)～以烤箱预热上火下火全开180约烤15~20分看颜色...烤好后取出放凉备用

7、{夹心馅}无盐奶油室温软化+红酒蔓月梅至柔滑状即成夹心内馅

8、将夹心内馅涂抹在饼干上再以另一块黏合即可