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《龟甲万乐享醍醐味》酱油厚蛋烧
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用料
蛋3颗高汤(或鲜奶)80毫升龟甲万甘醇酱油1大匙盐2小搓糖1.5小匙
《龟甲万乐享醍醐味》酱油厚蛋烧的做法
步骤1:蛋打入后加调味料
步骤2:筷子垂直深入碗底来回以直线方式将蛋打散，共画直线20次，达人说蛋白必须剪断是美味关键。加入高汤也以直线方式稍加拌匀。
步骤3:锅子(平底锅也可以)用厨房纸巾抹一层薄薄的油，用筷子沾蛋液画在锅中，会立刻凝结不会焦就是可以的温度，倒入少许蛋液，表面尚未完全凝固前用筷子(锅铲也可以)从一端开始卷起一点。
步骤4:再继续卷到另一端后推回原来的一端，再次用厨房纸巾抹一层油，再倒入少许蛋液，再卷起~~~一直到蛋液全部用完。
步骤5:最后一层蛋液可以稍多一点，表层会比较漂亮。
步骤6:用筷子压下去就知道很鸠系，很多汁很嫩、不是吃起来柴柴乾乾的。※第270道食谱※