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深夜食堂实作篇【马铃薯炖肉】
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用料
马铃薯4颗红萝卜1条鸡里肌270g酱油适量鲣鱼露适量
深夜食堂实作篇【马铃薯炖肉】的做法
步骤1:先将马铃薯和红萝卜洗净切块备用
步骤2:将鸡里肌用水稍微冲洗一下，然后切成适当的大小，可以用点盐醃过(我这次没醃)
步骤3:热一点油锅将里肌稍微煎至五六分熟之后，将红萝卜和马铃薯块也丢下去炒一下。加一点水(约泡到马铃薯的八分满左右)加入酱油及鲣鱼露后用中火炖煮一下。滚了就可以转成小火继续炖煮，煮至马铃薯边角开始糊化就差不多囉!