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生豆皮300g青葱8只蛋1颗素蚝油1大匙酱油1大匙香油少许水200～250c.c
步骤1:青葱洗净后切成5公分长段、鸡蛋打散备用。热油锅，放入葱白爆香，取出葱白，锅内葱油备用。
步骤2:将生豆皮均匀沾裹全蛋液，下锅以葱油煎至两面酥香。
步骤3:加入葱白、葱绿、素蠔油、酱油和水煮滚后，转小火盖锅焖煮2～3分钟。
步骤4:起锅前加入香油即完成。
