大侠爱吃的爆浆汉堡包(汉堡肉的超简化版)

爆浆汉堡肉的材料们酱油（金味王）1大匙猪绞肉(大卖场购入肥瘦3;7)300g蛋白半颗白胡椒适量水85g汉堡酱汁的分隔线蕃茄酱4大匙酱油1小匙酒4大匙水（含蒸煮汉堡水量）约200g花生酱1小匙其他配料的分隔线汉堡包(也可用土司贝果)1个蕃茄1片洋葱横切0.5公分一片生菜适量起司1片培根1条奶油少许

步骤1:将绞肉,蛋白,酱油白胡椒放入钢盆中,一开始先加入50cc水分顺同一方向搅打，,之后再慢慢加入剩下水份至肉完全吸收

步骤2:至肉纤维跑出亦可加入摔打步骤

步骤3:拌好的肉很湿

步骤4:锅中放一丁点奶油,小火煎洋葱切面,汉堡面包切面和培根（本次面包是用免揉面团制造如用现成面包也可以，先用烤箱加热面包，再将切面入锅煎一下下）

步骤5:以上煎好后取出，开始煎汉堡肉,两面煎黄封住肉汁,刚下锅时可以煎匙稍整型（以上分量为总量一半）

步骤6:如果侧边也能稍煎封住表面更好，但因肉很软会有点难度

步骤7:下蕃茄酱略炒,入酱油,酒,先放一半水，,盖盖子中火闷煮,中间视情况快焦就加水，今天大约闷煮了6、7分钟

步骤8:至汉堡酱浓稠,关火

步骤9:盖盖子静置5分钟使肉汁回流（起司也可此时加入）

步骤10:打开盖子便能看到酱汁起司你浓我浓（图中有偷加蘑菇两朵）等待同时依序堆叠汉堡面包,生菜,蕃茄,洋葱,汉堡肉,淋上汉堡酱汁,放上培根,盖上面包即可开始吃