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用料
蛋1个黑胡椒适量玉米粉40g低筋面粉20g水70ml橄榄油1/2茶匙盐少许糖少许油葱酥少许菠菜150g盐1/4茶匙大蒜10g橄榄油1茶匙
脆皮菠菜蛋饼的做法
步骤1:先将所有饼皮材料充份拌均匀成面糊。
步骤2:将香蒜菠菜酱的菠菜先放入加滚水川烫后和其他材料一起打碎成泥状。
步骤3:香蒜菠菜酱完成。
步骤4:少许油热平底锅，将饼皮面糊倒入小火煎到边边微微卷起的时候，将蛋打散放在饼皮上面，然后取适量香蒜菠菜酱如图放在饼皮上。
步骤5:将饼皮对折后洒上适量黑胡椒转中大火煎到香酥后翻面亦同。
步骤6:煎好的饼皮香酥。
步骤7:切成一片一片再依各人口味淋上一些酱料就可以上桌噜~:))不太一样的蛋饼，香气十足，里头的馅料也可以随个人的喜好做调整，营养和美味满点^__^