《剩饭系列》芝麻味噌烤饭团

白饭2碗肉松适量乳酪丝适量芝麻酱2匙味噌酱2匙味淋2匙酱油2匙蛋黄1颗

步骤1:把隔夜的剩饭拿出来，带上塑胶手套将结块的米饭捏松。(昨天刚好煮的是地瓜饭)

步骤2:准备所有酱料的材料

步骤3:将芝麻酱、味噌酱、味醂、酱油倒在碗中调匀，试过味道ok的话再打入一颗蛋黄拌匀。

步骤4:倒入一半的芝麻味噌酱入剩饭中拌匀，送入微波1分钟让剩饭回温和回溼(剩饭愈乾，微波时间愈长)。

步骤5:取一个塑胶袋反面翻出，舀上适量米饭后，翻翻家里有什么食材(出动我家里的常备食材：肉松、乳酪丝)放上去，再盖上一匙米饭。

步骤6:这时将塑胶袋翻面回去将饭团包在袋子里，用双手隔着袋子用力将饭压成团(尽量用力没关系)，最后再将压好的饭团移到塑胶袋的角落，轻易的塑成三角形。

步骤7:一共做了4个饭团

步骤8:平底锅加1大匙油热锅后，将饭团放入。

步骤9:约煎2分钟，饭团表面会呈现金黄色而且恰恰的(如图右边)，这时就可以翻面去煎另外一面了。

步骤10:在饭团恰恰的那面涂上芝麻味噌酱，再翻回去煎个30秒就可了。(芝麻味噌酱上色很快，煎太久会太黑唷！)

步骤11:两面煎得恰恰的饭团，真的很好吃唷！

步骤12:给小小孩吃的，我就稍微煎一下后涂上芝麻味噌酱后，送进小烤箱烤5分钟，减少恰恰的口感，小小孩超爱吃的！