用料

粘米粉140克,白糖100克,水300ml,盐1/8茶匙,斑斓叶2片,酵母粉1/2茶匙,水1大匙,油少许

白糖糕的做法

粘米粉过筛后加入150ml的水用手动打蛋器拌至没有粉粒，完全均匀。另外150ml的水加入白糖，盐和斑斓叶一起煮溶，取出斑斓叶，放凉后倒入粘米粉浆里混合，搅拌均匀。

酵母粉加水1大匙搅拌均匀后加入粘米粉浆中混合均匀，静置发酵2小时，直至表面出现细小的气泡。

先将模具蒸热，然后涂抹一层油，将发酵好的粉浆倒入模具，蒸25分钟，即可取出。

放凉后才可切块。

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