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安萱下课后萱妹的拿手点心手指饼干
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用料
面粉20克玉米粉20克糖50克蛋白2个蛋黄1个糖粉(装饰用)少许
安萱下课后萱妹的拿手点心手指饼干的做法
步骤1:面粉可以先和玉米粉混在一起
步骤2:分蛋黄和蛋白(需要两颗蛋白一颗蛋黄)
步骤3:把蛋白稍微打发有泡泡就可以加三分之一的糖然后换电动搅拌器打发
步骤4:可以分几次加白糖进去
步骤5:陆续加入糖打发到拿起有尖勾或者蛋白倒扣不会流动就可以了
步骤6:面粉和玉米粉过筛加入蛋白霜内如果玉米粉结块可以用汤匙稍微压一下
步骤7:把蛋黄加入蛋白霜
步骤8:用抹刀轻轻由外而内拌匀
步骤9:挤花袋放杯子内会比较好装填内馅
步骤10:填好之后把空气挤出来记得尾端要绑起来或者像照片这样扣紧
步骤11:铺上烘培纸挤成长条型要记得不要太挤留点空间给饼干膨胀预热烤箱180度
步骤12:洒点糖粉(也可以不洒)
步骤13:准备进烤箱囉180度大约烤10分钟
步骤14:萱妹说要跟她的作品合照!