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用料
油面或白面一斤销魂卤肉躁200g猪后腿肉300g鲜虾12只豆芽200g韭菜200g香菜1小把水煮蛋6颗高汤1500cc蒜泥1大匙乌醋 适量盐适量白胡椒粉适量
喷香肉躁担仔面的做法
步骤1:依序分开汆烫豆芽、韭菜、猪肉及虾子备用。
步骤2:起另一干锅倒入销魂卤肉躁，再放入汆烫过的后腿肉及水煮蛋；以小火卤煮30分钟后，熄火取出后腿肉放凉切薄肉片。（卤肉躁及水煮蛋做法请详阅：http://oecsoba.pixnet.net/blog/post/357514488或https://icook.tw/recipes/112568）
步骤3:煮一水锅，水大滚后下油面汆烫后速捞起盛入碗内。
步骤4:于盛碗的面条中加入热高汤及相关材料；最后再淋上葱酥和葱油；放上香菜末即可完成。
步骤5:直接将魂销肉躁及葱酥和葱油淋在面条上，再加上虾子、肉片、卤蛋及青菜等，随个人喜好变化不同的美味组合--肉躁干面。