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(秘诀大公开)泰式绿咖哩
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用料
去骨鸡腿肉600g椰奶425ml(1罐)高汤500ml绿咖哩酱50g茄子2条辣椒1条九层塔适量干柠檬叶15片鱼露1大匙黑糖1大匙
(秘诀大公开)泰式绿咖哩的做法
步骤1:首先直接将椰奶下锅，用中小火煮到浓稠状。
步骤2:等椰奶炒到浓稠且感觉出油后，加入绿咖哩，并且把咖哩酱炒香。
步骤3:接着将鸡肉倒入锅内且煎至微焦后，加入高汤并煮滚。
步骤4:高汤煮滚后，放入柠檬叶和茄子，并炖煮至鸡肉熟透。
步骤5:最后加入鱼露、糖调味后，放入辣椒段、九层塔并拌煮30~60秒就完成了，是不是超简单！！