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用料
鸡腿排1副蒜3颗辣椒1根姜4片麻油1大匙酱油2大匙米酒1大匙盐1/2小匙九层塔1把豌豆1把低筋面粉60克牛奶150c.c.蛋1颗盐1小匙油3大匙
三杯鸡约克郡布丁的做法
步骤1:在烤模里各倒入1大匙油（也可以用奶油），放进200度烤箱里加热。
步骤2:将牛奶、蛋打散。
步骤3:再拌入过筛的低筋面粉、盐，搅拌均匀。静置一下。
步骤4:烤模内的油已经热滚滚时，拿出，快速倒入面糊，放进烤箱烤18-20分钟。
步骤5:烤好的布丁表面金黄、中央凹陷，酥松很好吃。
步骤6:锅子热后，放进鸡腿排，鸡皮先朝下，用中火煎至表面金黄，再翻面煎，可保有鸡肉软嫩外，也可以爆出多余的鸡油。
步骤7:鸡肉八分熟后取出，切小块。
步骤8:倒出锅子里多余的油，再加入麻油，中火煸蒜、姜、辣椒，至香气出来。
步骤9:将鸡肉放回锅内，加酱油、米酒拌炒至熟。
步骤10:放入一大把九层塔（我是九层塔控）。再放进汆烫熟的豌豆，拌一下。
步骤11:要吃时，再将三杯鸡肉填进步丁里，即完成。