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用料
马铃薯2颗洋葱1颗白酱料理块4小块鲜奶200ml巴西里叶适量橄榄油适量蛤蛎30颗水800ml盐少许粗粒黑胡椒适量
蛤蛎马铃薯浓汤的做法
步骤1:所有食材准备好，洋葱切丝，马铃薯(中小型)切小丁，巴西里叶切末，蛤蛎泡盐水吐沙完全后洗净备用
步骤2:煮蛤蛎高汤，取一小锅，加水煮滚后，放入蛤蛎，蛤蛎壳一打开后即捞出，蛤蛎与高汤分装好备用
步骤3:马铃薯以水煮(或电锅蒸煮)煮至熟软后沥干水分，2/3趁热压成泥状，1/3小丁备用
步骤4:热锅，倒些许橄榄油，放入洋葱丝拌炒至熟软透明状
步骤5:倒入蛤蛎高汤，加入马铃薯泥，煮滚后以小火续煮
步骤6:炖煮浓汤时，起另一小锅，热锅，放入1/3马铃薯小丁，以稍多一点油煎炸至四面酥脆金黄
步骤7:加入白酱料理块、鲜奶再炖煮拌搅至白酱块完全融化
步骤8:加入蛤蛎炖煮、放入步骤6煎炸酥脆的马铃薯小丁，撒些许盐、黑胡椒、巴西里叶末(或义大利香料)调味即完成
步骤9:浓郁美味的蛤蛎马铃薯巧达浓汤，一下下舔盘完食!!
步骤10:成品