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[Caoly美味生活]蛋酥白菜卤
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用料
白菜1颗黑木耳3-5片胡萝卜半条干香菇4-5朵冬虾米适量蒜头适量大蒜2-3支
[Caoly美味生活]蛋酥白菜卤的做法
步骤1:备料：(1)干香菇泡温水(2)冬虾米、蒜头切末(3)胡萝卜切条、黑木耳切小条(4)白菜切小片(5)大蒜切斜片~将蒜白和蒜绿分开~炸蛋酥：(1)将蛋黄打散，热油~一边到蛋液~一边拿铁快持续快速搅拌~等成形就可以不用拌~(2)炸至略微焦黄色即可装到盘子中~装到盘子中的蛋会再继续熟成一点~会在更焦色一点
步骤2:爆香干香菇
步骤3:加入蒜白爆香
步骤4:加入白菜炒一炒，加入泡香菇的水~盖锅盖闷2-3分钟
步骤5:加入胡萝卜拌炒
步骤6:加入黑木耳拌炒
步骤7:再加半杯水盖锅盖闷煮约2-3分钟~白菜应该会自己出水~除非品质差的白菜没水分~就要自己再加水~
步骤8:掀盖加入冬虾米末、蒜末以及蒜绿拌炒
步骤9:再盖锅盖~炖煮白菜~约2-3分钟
步骤10:快起锅前加入蛋酥拌炒~最后加盐巴即可盛盘