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用料
斑纹南瓜2条橄榄油3大匙以色列库斯库斯11/3杯鸡高汤或蔬菜高汤13/4杯红酒醋11/2大匙蜂蜜或龙舌兰糖浆1小匙青苹果，切丁1/2颗洋葱，切末1/4杯蒜头，切末1瓣蔓越莓干3大匙烘烤过的南瓜籽3大匙巴西利，切末3大匙盐及研磨胡椒适量
烤南瓜库斯库斯温沙拉的做法
步骤1:拿一把利刀将南瓜纵切去囊去籽，内侧刷上橄榄油、撒上胡椒与盐，切面向上置于烤盘
步骤2:于已预热375℉/190℃的烤箱中烤约40分钟，至金黄上色、瓜肉柔软
步骤3:取一汤锅加热1大匙橄榄油，翻炒库斯库斯至每个颗粒都裹上油
步骤4:加入热高汤煮滚后，加盖转小火闷煮约12分钟至水分收干※库斯库斯与汤水的比例，以及烹煮时间，请参考包装指示
步骤5:煮熟后离火，以叉子挑松，加入盐及胡椒调味，降温备用
步骤6:取一小碗将1大匙橄榄油、红酒醋、蜂蜜，盐及胡椒混合成沙拉酱
步骤7:取一中盆放入库斯库斯、青苹果丁、洋葱末及蒜末，淋上沙拉酱后一同拌匀
步骤8:撒上蔓越莓干、南瓜籽及巴西利碎，填入烤好的南瓜，即可趁热享用