用料

猪肉切细丝（腰内肉）200g1.酱油1大匙2.水2大匙3.白胡椒粉适量4.太白粉或地瓜粉1小匙5.麻油或一般油1小匙以下为其他爆香料的分隔岛蒜头辣椒葱白等适量

简单快速炒肉丝配饭配面都好吃的做法

步骤1:将肉丝放在盆中，依照醃肉料编号放入，一起抓一抓，（油一定要最后放，下锅时肉不易黏在一起，油的种类可视接下来的料理而定，图为葱爆辣椒口味所以我选麻油）

步骤2:冷锅冷油（半小匙）放入爆香料，开中火

步骤3:油热后将爆香料推到锅边并倒入肉丝尽量摊开然后不用动他

步骤4:等肉丝底部泛白便可翻面

步骤5:稍煎一下便可均匀翻炒至肉熟

步骤6:看倒变白就差不多了拌入葱绿便可起锅

---

---