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用料
派皮材料:中根面粉(all-purposeflour)11/2杯,盐1/2茶匙,白糖2汤匙,牛油(冰涷)1/2杯,冰水4汤匙,馅料:大蛋3只,玉米糖䊢(cornsyrup)1/2杯,黄糖(brownsugar)1/2杯,牛油(溶液)(meltedbutter)3汤匙,匙盐1/3茶,野胡桃(搞碎)(finelycrushedPecan)1/2杯,野胡桃(略碎)(quarteredPecan)1杯,野胡桃(完整)(halvesPecan)1杯
野胡桃果仁派的做法
1、预热焗炉华氏350度(摄氏175度)
2、派皮做法:面粉丶盐丶白糖搅均。冰涷牛油切粒加入粉中均匀成粒状。慢慢加入冰水,直至面团成形,可成球状。将面团杆开成圆形,可配合9吋派碟。放入冰箱备用。
3、馅料做法:蛋、玉米糖䊢、黄糖、牛油溶液、匙盐搅均。加入搞碎胡桃,成糖䊢馅料。
4、取出冰箱的备用派皮,先均匀舖上略碎胡桃。然后捯入糖䊢馅料。再整齐有至舖上完整胡桃。
5、放入预热焗炉,焗50~60分钟至派实心。