用料

牛番茄2个,生豆包2片,蛋3个,水1碗,太白粉水适量,香菜少许,盐适量,花生油/麻油1小匙

番茄蛋炒豆包的做法

1、番茄去蒂切块；生豆包切成丁片状；蛋打成蛋汁。太白粉加水调匀；香菜洗净切细。

2、锅内烧热油，蛋汁入锅炒七分熟后先盛起。

3、利用锅中余油，下番茄拌炒至番茄出水，再加入水及豆包丁并调味，煮至番茄变软。

4、以太白粉水勾薄芡，加入蛋花，洒些香菜滴上香油拌匀即可。

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