军机锅-鸡肉丸子锅+汤底粥

鸡绞肉(鸡胸)800g香菜3小株鸡蛋1颗姜泥1小匙蒜泥1中匙酱油1大匙味淋1中匙鸡粉(盐)1中匙白胡椒粉1中匙玉米粉1大匙米酒1中匙丸子水450cc味噌1中匙味淋1中匙葱花2大根鸿喜菇1/5包白饭1小碗鸿喜菇1/5包生菜、葱花适量白芝麻些许鸡蛋1颗盐1小匙

步骤1:将鸡肉丸子食材：鸡绞肉．香菜碎．鸡蛋．姜／蒜泥．酱油．米酒．味醂．白胡椒粉．玉米粉置于调理碗中

步骤2:用手均匀抓匀１０分后，如图成绵密的鸡浆状

步骤3:热锅１０００ｃｃ的水，加入一大匙鲣鱼粉后，离锅，用小汤匙弄成一个小球状置入热汤中（不要搅动）

步骤4:依序做完后（可作５０小颗），过了５分，即可用大汤匙捞出至调理碗中备用，汤别倒掉可作＊鲣鱼汤底＊备用～

步骤5:备小陶锅加入450cc步骤4锅中的＊鲣鱼汤底＊，再加入味噌／味醂后，再加１５颗鸡肉丸子，另加秋季食材鸿喜菇－

步骤6:最后撒上葱花即可，丸子酱汁可用柚子醋沾取食用．＾＾

步骤7:吃完丸子后，可以将汤底加热，加入一碗白饭待滚软后

步骤8:加入鸿喜菇

步骤9:这时关火，加倒入蛋液

步骤10:撒上葱花／生菜拌匀，加入一小匙塩调味

步骤11:撒上白芝麻即可食用．ｆｉｎｉｓｈｅｄ～