用料

地瓜500克,红枣10颗,老姜100克,汤圆适量,水1000cc,「调味」黑糖80克

黑糖姜汁地瓜汤的做法

1、老姜洗净、拍碎；地瓜洗净、去皮、切块，红枣去核洗净备用。

2、起一锅水，待水沸腾后将汤圆放入滚水中煮至浮起后，再煮约3分钟，即可捞起并泡入冷水中冷却。

3、取一汤锅，加水放入老姜、红枣、地瓜块煮开，转小火煮至松软约20-30分，加入黑糖续煮2-3分捞起姜片(以免变苦)。

4、将作法2的汤圆捞起并沥干水份，放入汤汁中拌匀即可。

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