用料

白饭（隔夜饭尤佳）三～四碗,鸡蛋二颗,红罗卜适量,青椒适量,手工楜椒粉少许

青椒蛋炒饭的做法

1、红萝卜刨丝，可以不用刨的太长，但是不能太细太薄!

2、青椒洗净去子切丝，可以先切成四分之一后再切丝，这样青椒丝的长度才不会太长。

3、把鸡蛋下过炒成散蛋，不要炒的太熟，约七、八分熟即可。因为等一下还要下锅再拌炒一次。

4、青椒丝下锅翻炒几下，放入红萝卜丝拌炒后，再放入炒好的鸡蛋和白饭，拌炒均匀后，放入盐、手工楜椒粉调味即可。

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