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用料
高筋面粉370g,盐1/4t,速发酵母1/4t,水300g,黑糖10g,什锦坚果60g
黑糖什锦坚果面包的做法
1、材料1.2.3放入盆中混合均匀，加入冷水与粉状材料拌成团状。
2、加入什锦坚果并混合均匀
3、套上大塑胶袋并将收口封紧，静至室温约14~16小时
4、16小时后......工作台上洒上高筋面粉(份量外)，将面团至于工作台上
5、用手将面团中的气泡拍出，并用手将面团滚成圆形
6、盖上湿布或保鲜膜(防上干燥)，再静至室温至两倍大
7、将锅具(连同盖子)放入烤箱以220度C的预热20分钟
8、锅具预热完后，将发酵好的面团倒入锅中(锅非常....非常....烫，一定要小心)
9、锅具盖上锅盖放人烤箱烤30分钟，30分钟后打开锅盖再烤5分钟上色
10、烤好后放凉即大功告成